1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 12,5%

Non è tedesco, è Germano.

Varietà: Riesling Renano

Altitudine: circa 500/570 m.s.l.m.

Esposizione: Sud Est – Sud Ovest

Età media dei vigneti: 15 anni

Terreno: Limoso, calcareo e molto pietroso

Vinificazione

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali a 16 °C circa, per poi abbassare ulteriormente la temperatura impedendo l’eventuale svolgimento della fermentazione malo-lattica. Il vino viene imbottigliato alla fine della primavera. Grazie alla bassa temperatura di fermentazione i lieviti bloccano la loro attività fermentativa lasciando un residuo zuccherino di circa 5/6 grammi per litro, che aiuta l’espressione varietale del Riesling.

Degustazione

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso è fruttato e finemente tropicale in giovane età, con accenni vegetali che, con l’evoluzione, lasciano spazio a una marcata mineralità e a note idrocarburiche tipiche del vitigno. Al palato l’ingresso è pieno, sapido e fruttato, sostenuto da una freschezza viva e da una persistenza che accompagna a lungo la degustazione.