The Kyoto Distillery - Ki No Bi - KI NO “TOU” Kyoto Old Tom Gin - 70cl - Astucciato

                

1 BOTTIGLIA DA 70cl.  

kinobi   

47%vol. 

PRODOTTO ASTUCCIATO. 

Dolcezza data dal Kokuto (zucchero nero) dall'isola di Yonaguni.

Lo stile del gin "Old Tom" risale al 18 ° secolo quando l'aggiunta di zucchero ha dato equilibrio ad alcuni degli spiriti più aspri di quel tempo. L'incertezza circonda le origini del nome, ma l'immagine di un gatto era comune nei barili e nei segni dei pub; lo stile si trova a metà strada tra Dutch Genever e London Dry.

L'Old Tom divenne meno popolare con il miglioramento delle tecniche di distillazione nel 19 ° secolo, consentendo la produzione di spiriti "leggeri", ma recentemente ha goduto di una rinascita.

Basato su un esclusivo imbottigliamento - ritenuto il primo Gin Old Tom giapponese - creato dalla Kyoto Distillery per il Tokyo International Bar Show, KI NO TOU prende il nostro classico KI NO BI Kyoto Dry Gin e lo addolcisce post-distillazione con kokutou (letteralmente 'nero zucchero ') dall'isola di Yonaguni a Okinawa. Risalente al 17 ° secolo, kokutou è fatto in modo tale da mantenere un contenuto di minerali più elevato rispetto ad altri zuccheri; così come la dolcezza aggiunge complessità.

KI NO TOU è un gin giapponese creato, miscelato e imbottigliato nella nostra distilleria artigianale a Kyoto. Il design dell'etichetta presenta due caratteri kanji, uno che significa "isola" e l'altro "zucchero", ed è stato prodotto insieme a KIRA KARACHO, parte dell'atelier Karakami di KARACHO fondato a Kyoto nel 1624.

            

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

PRODUTTORE	THE KYOTO DISTILLERY
FORMATO	70cl
CATEGORIA	GIN
NAZIONALITA'	GIAPPONE