(6 BOTTIGLIE) Giovanna Madonia - Fermavento 2021 - Sangiovese Superiore DOC - 75cl

6 BOTTIGLIE DA 75cl. 

13,5% vol. 

Sangiovese 100%,

Vitigno Sangiovese in purezza. 

Impianti del '93/'94. 

Superficie 6 ettari. 

Densità di circa 6500 ceppi per ettaro, ad alberello. 

Produzione: 60 quintali di uva per ettaro. 

Terreno Calcareo-argilloso, con esposizione a sud-ovest. 

Altitudine 300 m s.l.m. 

Raccolta A mano, in cassette, in due passaggi diversi, per selezionare le uve migliori. 

Vinificazione Pigiatura e diraspatura soffice. 

Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura max di 30°C. 

Macerazione sulle bucce solo quando l’annata lo rende possibile. 

Maturazione 70% in acciaio e 30% in legno di secondo passaggio, per 8/12 mesi. 

Filtrazione larga e affinamento in bottiglia per oltre 6 mesi. 

Tappi Nomacorc Select 700, con controllo ottimale dell'ossigeno. 

Note Degustative 

Colore rosso rubino intenso. Articolato e complesso. Si avvertono ciliegie, prugne, viole, china, spezie dolci e tostate. Bocca piena e di grande equilibrio, alcool e tannini si integrano nella struttura con piacevolissime note di confettura in chiusura. Armonico e persistente. 

Servire a 16°C.