St. Michael Eppan - Pinot Nero Riserva 2019 - Fallwind - San Michele Appiano - 75cl

St. Michael Eppan - Pinot Nero Riserva 2021 - Fallwind - San Michele Appiano - 75cl

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Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

14%vol.

PINOT NOIR
RISERVA FALLWIND

Il Pinot Nero è uno dei vitigni coltivati più antichi. È un vitigno che richiede molta cura e rappresenta una vera sfida in vigna ed in cantina. Il Pinot Nero Riserva matura per un minimo di due anni in cantina. Il risultato è un vino elegante, che non teme il confronto con il panorama internazionale.

ALLA VISTA

rosso rubino

AL NASO

profumi fruttati di ciliege e frutti a bacca rossa

AL PALATO

complesso, elegante, pieno

COMPOSIZIONE

Pinot nero

VIGNETI

Località: vigne ad Appiano, Caldaro e Pinzon (350-550 m)
Esposizione: Sud/Ovest, Sud/Est
Terreni: depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

ETÀ VIGNETI

6 a 26 anni

VENDEMMIA

metà a fine settembre; raccolta e selzione manuali delle uve

VINIFICAZIONE

fermentazione in acciaio. Succesivamete 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau con fermentazione malolattica. A seguire assemblaggio ed ulteriore maturazione in botti di cemento.

RESA

50 hl/ha

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 14 %
Acidità: 5,3 gr/lt

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

14-16°

POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO

8 a 10 anni

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Ideale con agnello, capretto, ma anche con piatti importanti a base di pesce. Molto bene anche sui formaggi a pasta dura.

PRODUTTORE	ST MICHAEL EPPAN
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSSO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	PINOT NERO
REGIONE	TRENTINO-ALTO ADIGE
DENOMINAZIONE	ALTO ADIGE DOC
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI