(3 BOTTIGLIE) Cantalupi - Negroamaro 2021 - Salento IGP - Tenute Conti Zecca - 75cl

3 BOTTIGLIE DA 75cl. 

Varietà: Negroamaro e altri vitigni raccomandati

Comune di produzione: Salice Salentino (LE)

Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo

Sistema di allevamento: cordone speronato Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha Resa per ettaro: 90 q.li di uva

Produzione: diraspatura e pigiatura soffice.

Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 22- 25°C.

Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari

Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino intenso

Bouquet: frutta matura e note speziate

Sapore: morbido, vellutato e ben strutturato

Temperatura di servizio: 16 – 18°C