Origine: Champagne, Francia

Denominazione: Avize, Cramant, Oger, Oiry, Le Mesnil-sur-Oger

Vitigni: Chardonnay 100% Grand Cru Assemblaggio

Vendemmia: Manuale

Invecchiamento: Tra 20 e 32 mesi

Sboccatura: Almeno 60 giorni prima della commercializzazione

Dosaggio: < 5 grammi di zucchero/litro

L'assemblaggio multi-millesimato Grand Cru Atoma della Côte des Blancs offre fresche note di agrumi, mela verde e pera, con una forte mineralità dovuta ai terreni calcarei. Affinato sui lieviti per 20-32 mesi, ha una consistenza cremosa con sottili sfumature tostate e di rovere. Equilibra freschezza e complessità con meno di 5 g/L di zucchero.

Questa cuvée è multi-millesimata (utilizza una cuvée Grand Cru perpetua iniziata nel 2020, con vini provenienti dalla fermentazione in botti di rovere della Montagne de Reims). Ogni anno, il 50% viene prelevato dalla cuvée perpetua e assemblato con il 50% del vino dell'anno in corso, affinato in vasca. Questa cuvée racchiude quindi una parte di ogni annata fin dalla sua creazione: il DNA dell'azienda. Fermentazione malolattica completa. Imbottigliato a luglio senza chiarifica né filtrazione.

Affinato sui lieviti tra i 20 e i 32 mesi. Degorgiato almeno 60 giorni prima della commercializzazione.