1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

19,5% VOL. 

VITE

I filari di vite sono tradizionalmente piantati lungo il pendio in terrazze orizzontali. Più recentemente, le viti sono state piantate lungo il pendio (chiamate "vinha ao alto", che significa piantate verticalmente).

TERRENO

Sciso-arenaria (grovacca), intervallato da granito in alcuni punti.

ALTEZZA

Fino a 600 metri.

VITIGNI

Varietà tradizionali del Douro.

ENOLOGO

Carlos Alves

ASSAGGIA LA STORIA CON LA PIÙ ANTICA CASA DI PORTO

VINIFICAZIONE

Raccolte a mano al momento ottimale, le uve vengono poi diraspate, pigiate e trasformate

in vino attraverso un processo di attenta macerazione, favorita da continui rimpasti durante

la fermentazione. Questa avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata (tra 16 e 18 °C) fino al raggiungimento del giusto grado di dolcezza (baumé). A questo punto, viene aggiunto il brandy d'uva, che darà origine al vino liquoroso finale. Ottenuto dall'assemblaggio di vini di diverse annate, con diversi livelli di maturazione in acciaio inox e legno per un minimo di

3 anni, il risultato è un vino ricco e aromatico, con un perfetto livello di dolcezza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore giallo verdolino, il Kopke Fine White Port presenta un naso ricco e fragrante,

in cui spiccano i freschi aromi di agrumi. Al palato, è morbido e vellutato, con una perfetta

acidità e un finale delizioso.

CONSIGLI

Un vino versatile, si abbina brillantemente a qualsiasi dessert, soprattutto a quelli a base di frutta

tropicale, come il carpaccio di mango e papaya. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.