(6 BOTTIGLIE) Livio Felluga - Sharis 2022 - Bianco delle Venezie IGT - 75cl

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6 BOTTIGLIE DA 75cl L'UNA.

SCHEDA TECNICA
Vitigno:	Chardonnay - Ribolla Gialla

Denominazione:	Indicazione Geografica Tipica Bianco "delle Venezie"

Tipo di terreno:	Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva:	Chardonnay - Ribolla Gialla

Sistema d'allevamento:	Guyot

Metodi di difesa:	Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.

Epoca di vendemmia:	Prima e seconda decade di settembre.

Modalità di raccolta:	Manuale

Vinificazione:	L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:	A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Note sensoriali:	Colore: giallo canarino con riflessi dorati Profumo: floreale, intenso, ricco di profumi dell'estate; fiori di orniello, zagare, gelsomino, cedro, mughetto, malva. Ricco di profumi di macchia mediterranea. Gusto: accattivante e vivace, sapido e persistente, dalla spiccata scorrevolezza e piacevolezza. Sentori di frutta: amolo, ciliegia a pasta bianca.

Abbinamenti:	Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.