6 BOTTIGLIE DA 75cl. 

MILLESIMATO 2014 

L'ELABORAZIONE

Assemblaggio 100% Chardonnay proveniente dalla Côte des Blancs, da Cru di Trépail e dal Clos des Goisses.

Prima torchiatura esclusivamente di Premiers e Grands Crus.

Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura.

Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno.

Vino elegante, che mantiene l’equilibrio tra la freschezza, gli aromi floreali e la vinosità.

Dosaggio “extra-brut” (4,25 g/l) che preserva la purezza e la nobiltà della sua origine. I

nvecchiamento di almeno otto anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare gli aromi secondari e terziari, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti.

LA DEGUSTAZIONE alla vista Oro chiaro, bollicina elegante e fine.

Naso fine e delicato che associa note di scorza d’agrumi e fiori bianchi.

Con il tempo si rivela e lascia apparire note di pepe bianco e di spezie. in bocca Elegante e cremosa la bocca rispecchia il naso e ne ripropone la freschezza e la mineralità con delle note di prugna Mirabelle.

A TAVOLA

Ideale come aperitivo.

Per accompagnare i frutti di mare, e più particolarmente le conchiglie.

Servire a 6-8 °C per l’aperitivo o 9-11 °C per un pasto.

Conservazione La cuvée Grand Blanc può essere conservata per almeno cinque anni.

Nelle condizioni di una buona cantina, fresca e buia, questa cuvée acquisterà maggiore pienezza