1 Bottiglia da 75 cl

Classificazione: V.Q.P.R.D.D.O.C. Collio

Uve: Chardonnay

Collocazione geografica:

Vigneti ubicati sulle colline attorno al centro aziendale con esposizione variabile ma con prevalenza a sud su terreno

interamente marnoso.

N° ceppi ettaro: 4.500 – 5.000 con allevamento guyot

Vinificazione: Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino.

In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così

ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino

rimane quindi sulle sue fecce fini per 8-9 mesi e poi imbottigliato.

Gradazione: 13,5°

Acidità: 5,0%

Caratteri organolettici:

Giallo paglierino, profumi delicati con sfumature di crosta di pane, leggermente fruttato, sentori di mela golden; ben equilibrato in bocca.

Gastronomia: Ottimo vino da aperitivo, si abbina perfettamente a primi piatti di pesce, alle minestre, alle portate a base di carni

bianche, ai crostacei e ai molluschi, ai formaggi, specie se poco stagionati.