1 BOTTIGLIA DA 75cl

Uvaggio: Favorita (Vermentino) + 5% di uva complementare - Epoca di vendemmia: inizio settembre - Vigneti: zona

del Roero- Macerazione: parziale - FML: 10% - Affinamento: "sur lie" per 8 mesi

Dati

Alcol:12,50 % - Acidità totale: 5,81 gr/l – Estratto secco: 19,5 g/l

Note di cantina

Il nostro Fallegro nasce nel 1974 come una delle prime vinificazioni di uva Favorita. Si tratta della versione piemontese

del vitigno Vermentino, che viene però coltivato lontano al mare, in un clima continentale ed in terreni sabbiosi, che lo

caratterizzano e lo rendono fresco e salino.

La vendemmia 2024 è stata caratterizzata da un inverno mite e piovoso che ha ripristinato le riserve idriche dei suoli

dopo un’estate secca. La primavera ha favorito un germogliamento regolare e uno sviluppo rapido della vite, mentre le

frequenti piogge tra fine maggio e giugno hanno richiesto un intenso lavoro agronomico per mantenere la sanità dei

vigneti. La produzione è risultata mediamente buona, seppur variabile a seconda di zone, varietà e vigne, configurando

un’annata complessivamente regolare. Anche l’estate ha visto piogge frequenti e temperature elevate ma senza eccessi,

evitando stress idrici. L’invaiatura è avvenuta nei tempi tradizionali, confermando una vendemmia non anticipata. Le

analisi di maturazione hanno evidenziato un minore accumulo zuccherino e un buon equilibrio acido, con gradazioni

alcoliche medie più contenute rispetto alle annate recenti. La raccolta si è svolta tra settembre e ottobre secondo il

calendario classico. I vini risultano quindi fini, eleganti ed equilibrati, soprattutto dai vigneti meglio esposti e gestiti con

precisione.