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1 BOTTIGLIA DA 75cl
Uvaggio: Favorita (Vermentino) + 5% di uva complementare - Epoca di vendemmia: inizio settembre - Vigneti: zona
del Roero- Macerazione: parziale - FML: 10% - Affinamento: "sur lie" per 8 mesi
Dati
Alcol:12,50 % - Acidità totale: 5,81 gr/l – Estratto secco: 19,5 g/l
Note di cantina
Il nostro Fallegro nasce nel 1974 come una delle prime vinificazioni di uva Favorita. Si tratta della versione piemontese
del vitigno Vermentino, che viene però coltivato lontano al mare, in un clima continentale ed in terreni sabbiosi, che lo
caratterizzano e lo rendono fresco e salino.
La vendemmia 2024 è stata caratterizzata da un inverno mite e piovoso che ha ripristinato le riserve idriche dei suoli
dopo un’estate secca. La primavera ha favorito un germogliamento regolare e uno sviluppo rapido della vite, mentre le
frequenti piogge tra fine maggio e giugno hanno richiesto un intenso lavoro agronomico per mantenere la sanità dei
vigneti. La produzione è risultata mediamente buona, seppur variabile a seconda di zone, varietà e vigne, configurando
un’annata complessivamente regolare. Anche l’estate ha visto piogge frequenti e temperature elevate ma senza eccessi,
evitando stress idrici. L’invaiatura è avvenuta nei tempi tradizionali, confermando una vendemmia non anticipata. Le
analisi di maturazione hanno evidenziato un minore accumulo zuccherino e un buon equilibrio acido, con gradazioni
alcoliche medie più contenute rispetto alle annate recenti. La raccolta si è svolta tra settembre e ottobre secondo il
calendario classico. I vini risultano quindi fini, eleganti ed equilibrati, soprattutto dai vigneti meglio esposti e gestiti con
precisione.
Raccontaci il tuo interesse in questo prodotto e vi contatteremo per ulteriori dettagli.
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