6 BOTTIGLIE DA 75cl.

SBOCCATURA 2023

Vitigno: 90%Chardonnay e 10% Pinot Nero

Dati analitici da certificato analisi

Alcool:12.00%vol.

Acidità totale:6.20

Estratto:23.20

Pressione:6.10 bar

Zuccheri residui:3.20g/l

Prodotto con uve Chardonnay e una piccola parte di Pinot Nero dopo la fermentazione in bottiglia viene affinato sui lieviti per un periodo non inferiore ai 36 mesi acquisendo aromi,profumi intensi ed un perlage finissimo di inconfondibile qualità.

Le uve raccolte a mano, con cernita dei grappoli migliori ed un giusto equilibrio tra acidità e zuccheri contraddistinguono la vendemmia permettendo la sua elevazione a Millesimo.

Vino armonico, con nerbo, deve essere servito ad una temperatura di 7° C in flute che ne esaltano le sue peculiarità come degno compagno di primi piatti e secondi delicati.

Franciacorta prodotto senza l’utilizzo di zuccheri esogeni da uve fenolicamente mature.

Si utilizza mosto d’uva auto-prodotto in rifermentazione e in sboccatura, nel rispetto dell’integrità del frutto e della valorizzazione del territorio.