1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

20% VOL. 

ASSAPORARE LA STORIA CON LA PIÙ ANTICA CASA DI PORTO

Ogni vino racconta una storia. I Colheita di Kopke, tuttavia, raccontano una storia unica. Degustare un vino significa

assaporare la storia e, nel caso di questo Colheita del 1967, significa ricordare un evento straordinario

come il primo trapianto di cuore da uomo a uomo eseguito con successo dal chirurgo sudafricano

Christiaan Barnard.

VINIFICAZIONE

Il processo di vinificazione prevede l'arresto della fermentazione con l'aggiunta di acquavite d'uva,

l'assemblaggio di diversi vini e l'invecchiamento del vino risultante. La fermentazione avviene

in tini (lagares) a una temperatura controllata di 29 °C, fino al raggiungimento del giusto grado di dolcezza (baumé), a quel punto viene aggiunto l'acquavite d'uva. Un vino di alta qualità, prodotto da

un'unica vendemmia. Un vino Colheita matura in botti di rovere per periodi di tempo variabili,

ma mai inferiori a 7 anni. Viene poi imbottigliato e venduto secondo le richieste del mercato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore ambrato intenso, con riflessi verdognoli. Al naso domina la frutta secca, con spiccate note di

nocciola. In bocca, rivela una struttura imponente su uno sfondo di caramello e cioccolato. Un vino impeccabile, dal sapore e dal finale superbi.

CONSIGLI

Ideale con torte di noci e mandorle. Da servire a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C.

VITIGNO

I filari di vite sono tradizionalmente piantati trasversalmente al pendio, in terrazze orizzontali. Più recentemente, le viti sono state piantate in salita (chiamate "vinha ao

alto", che significa piantate verticalmente).

TERRENO

Sciso-arenaria (grovacca), intervallato da granito in alcuni punti.

ALTEZZA

Fino a 600 metri.

VITIGNI DI UVA

25% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Barroca.

PRODUTTORE DI VINO

Carlos Alves