70 cl. 40%vol.

PRODOTTO ASTUCCIATO. 

Un Cardhu elegante che richiede tempo per rivelare il suo carattere delicato, fruttato e ricco, ripagando un po' di meditata contemplazione. Con la sua torta di frutta, mandorle e aromi di frutta tropicale, questo Cardhu di 15 anni brilla al meglio se servito liscio. Cardhu proviene da una delle più antiche distillerie dello Speyside, che si trova ai piedi delle colline vicino al fiume Spey da 200 anni e la gamma Cardhu è un'eccellente rappresentazione di questi whisky dello Speyside. Conosciuto per il suo whisky single malt morbido e dolce, la storia dell'ascesa alla fama di Cardhu è in gran parte raccontata nella storia di due donne determinate che erano membri della famiglia fondatrice.

Suggerimenti per il servizio: Con la sua torta di frutta, mandorle e aromi di frutta tropicale, questo Cardhu di 15 anni brilla al meglio se servito liscio
ASPETTO ESTERIORE
Oro antico profondo.

CORPO
Al palato leggero, di medio corpo.

NASO
Lento a svelare i suoi segreti, con meri sentori di una ricchezza fruttata e una complessità speziata a venire. Un vortice del bicchiere sprigiona seducenti e pulite note di vaniglia e frutta tropicale. Presto i frutti vengono essiccati (torta leggera alla frutta con scaglie di mandorle). L'aggiunta di acqua fa emergere il tipico carattere dello Speyside e rende il naso leggermente più acido. Alla fine, infine, maggiore profondità e complessità: dolce, speziato e ricco, per finire con una densa caramella mou e cocco tostato.

PALATO
Lento ad andare avanti e abbastanza viscoso. Raffreddamento, poi pepato e leggermente carbonizzato. Sempre più ricco, ancora dolce, ma ora con caramello e cioccolato; zucchero bruciato su una Crème Brûlée. Con acqua, meno viscosa e più dolce con acidità quasi assente; molto gradevole e di facile beva.

FINALE
Morbido, leggero e leggermente essiccante, con attraenti note di cioccolato amaro. Non eccessivamente lungo, con una leggera sfumatura di fumo alla fine.

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STORIA E PATRIMONIO
John e Helen Cumming iniziarono per la prima volta la distillazione illecita nel 1811. Ebbero così tanto successo che nel 1824 la distilleria fu autorizzata e denominata Cardhu. Cardhu è speciale. La distilleria è stata gestita con successo da due generazioni di donne: Helen e sua nuora Elizabeth, che hanno assunto la direzione di Cardhu dopo la morte di suo marito Lewis. Sia Helen che Elizabeth hanno reso Cardhu il whisky che conosciamo oggi, affinandone il sapore e il carattere per produrre uno spirito disinvolto, elegante e generoso, nato dal duro lavoro e dalla determinazione.

Le origini di Cardhu risalgono al 1811 quando John Cumming e sua moglie Helen rilevarono l'affitto della fattoria di Cardhu. Come molti dei loro vicini di campagna, hanno iniziato a distillare illeciti, con Helen Cumming che ha abilmente ingannato gli uomini delle accise invitandoli a casa sua, mascherando la fermentazione come cottura, quindi è scivolata fuori per allertare i suoi colleghi distillatori sventolando una bandiera rossa.

John Cumming ottenne una licenza di distilleria, segnando la fondazione ufficiale di Cardhu nel 1824. Negli anni seguenti, Cardhu divenne un'azienda a conduzione familiare, con tutti i loro figli che avevano tutti un ruolo da svolgere nell'attività. Elizabeth Cumming decise di mantenere la gestione dell'attività dopo la morte di suo marito, il figlio maggiore di Cumming, nel 1872.

Nel 1893, Elizabeth vendette l'attività a John Walker & Sons con l'unica condizione che la famiglia continuasse a gestire la distilleria. Prima della sua morte, Elizabeth fece costruire dei cottage con acqua corrente per i dipendenti della distilleria, assicurando che Cardhu rimanesse al centro della comunità e mantenendo viva l'eredità di sua suocera.

Cardhu è ora uno dei whisky scozzesi single malt leader al mondo, distillato in una delle prime distillerie legali dello Speyside.

L'espressione più rinomata del marchio è Cardhu, 12 anni, con i suoi sapori fruttati ricchi, morbidi, mielati e una leggera speziatura. Sono disponibili altre varianti per stili e gusti differenti.