1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Gradazione: 13,5%

CARATTERISTICHE

Uve:

Falanghina 60% e Biancolella 40%

Zone e comuni di produzione:

Ravello e Scala

Esposizione e altimetria:

Terrazzamenti costieri a 300/400 mt/slm esposti a sud/sud-ovest

Tipologia del terreno:

Rocce dolomitiche-calcaree

Sistema di allevamento:

Pergola e/o raggiera atipica, spalliera

Densità dell'impianto:

5000-7000 viti per ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva:

Circa 80 q.li per ettaro (1,5 kg per ceppo)

Epoca di vendemmia:

Prima decade di ottobre Conduzione del raccolto manuale

Tecnica di vinificazione:

Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni

Modalità e durata maturazione preimbottigliamento:

Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.