Conte Vistarino - Pinot Nero 2021 - Oltrepò Pavese Doc - 75cl

10,00 €

Contattaci

Hai bisogno di aiuto? Inviaci un messaggio

Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75 CL.

14% VOL.

Un pinot nero adatto ad un pasto quotidiano. Fresco ma elegante, senza affinamento in legno ma dai tannini setosi, dai profumi aperti ed esplosivi … in grande equilibrio con il palato.

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

Terreno

Calcareo argilloso

T° di servizio

15/18°C

Note degustative

Colore rosso purpureo intenso. Profumi di frutta rossa, dall’approccio immediato, buona acidità con tannini morbidi e corpo in equilibrio. Notevole freschezza per un vino che affina in bottiglia per diversi mesi.

Note tecniche

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste per una notte in cella frigo a 10°C.
L’indomani mattina i grappoli sono diraspati, gli acini selezionati dalla cernita ottica e successivamente pigiati delicatamente. Il pigiato viene caricato in fermentini di acciaio per gravità, senza l’utilizzo di pompe. Dopo una macerazione a freddo (10°C) di 48 ore parte la fermentazione alcolica con brevi rimontaggi e periodiche follature per circa 10 giorni. Il vino affina in acciaio e successivamente in boittiglia per alcuni mesi.

Abbinamenti

Insalata con chévre chaud, servito fresco ideale con pesce al forno.

PRODUTTORE	CONTE VISTARINO
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSSO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	PINOT NERO
REGIONE	LOMBARDIA
DENOMINAZIONE	OLTREPO' PAVESE DOC
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI