Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Gewürztraminer Kleinstein è un vino di grande struttura e complessità, abbinabile a piatti speziati della cucina europea e asiatica nonché vino da „meditazione“.

Varietà Gewürztraminer

Zona di produzione caldi e ripidi pendii porfirici su Renon (Bolzano), a 650 m s.l.m.

Vendemmia da fine settembre a inizio ottobre

Vinificazione breve macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Bouquet: aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica, leggero profumo di miele

Sapore: intenso, complesso e speziato, con un retrogusto leggermente dolce

Abbinamento con crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speck

Temperatura di servizio 11 - 13 °C