La bagnatura liquorosa che permette a questa prelibatezza di esser priva di conservanti artificiali, conferisce alla Torta Mochi quell’unicità impossibile da non provare e difficile da abbandonare, favorita dalla delicatezza di un impasto genuino.

DETTAGLI

Nato a Montevarchi negli ultimi decenni del XVI Secolo, Francesco Mochi è ricordato come uno dei più importanti scultori Italiani, tra gli iniziatori del Barocco. È proprio ispirandosi al dinamismo di forme capaci di far incontrare dolcezza e gusto (e sfruttando l’assonanza tra il suo cognome e la moka per il caffè), che la Pasticceria Bonci ha ideato la Torta Mochi. Un impasto lavorato artigianalmente a base di farina di nocciole, bagnato sapientemente con il sapore robusto dell’espresso: un’esperienza unica per il palato, caratterizzata dalla morbidezza di un gusto deciso.

Prodotto dolciario da forno lievitato con farina di nocciole e liquore al caffè.

INGREDIENTI:

Sciroppo alcolico (alc 15% vol.) di imbibizione 30% (acqua, zucchero, alcool etilico, infuso e distillato di caffè 30%, aromi naturali), cioccolato fondente in gocce 20% (pasta di cacao 48%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), farina di grano tenero, uova pastorizzate da allevamento a terra, burro, zucchero, granella di nocciole, farina di mandorle 1%, farina di nocciole 1%, cacao, agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, amido di grano tenero, polvere di caffè, sale.

Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia.

Prodotto senza conservanti e coloranti.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100G:

Energia 2206/528 KJ/Kcal

Grassi 28g

Di cui saturi 9,1g

Carboidrati 59g

Di cui zuccheri 19g

Fibre 2,9g

Proteine 8,1g

Sale 0,98g

PRODOTTO DA: F.lli Bonci S.N.C - Via Vespucci, 101 - MONTEVARCHI (AR) - ITALIA