3 BOTTIGLIE DA 75cl. 

Sboccatura: 2023

VARIETÀ DELLE UVE 
Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%. 

VIGNETI DI ORIGINE 
11 vigne a Chardonnay dall’età media di 35 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, 
Corte Franca e Passirano. 
2 vigne a Pinot Bianco dall’età media di 27 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 


RESA MEDIA PER ETTARO 
8.000 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.440 litri di vino (resa in vino: 43%). 

VINIFICAZIONE 
I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Satèn è il risultato di una sapiente unione di 13 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L’aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. 



AFFINAMENTO SUI LIEVITI 
Durata media 48 mesi. 

DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA 
Apporto in zuccheri pari a 1,0 grammi/litro. 

DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA 
Alcool: 12,5% Vol; pH: 3,15; Acidità Totale: 5,90 grammi/litro; Acidità Volatile: 0,36 grammi/litro. 

SOLFITI 
Anidride Solforosa totale inferiore a 53 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/litro).