BOTTIGLIA DA 75cl. 

Il “Les Goudelettes” Savigny-lès-Beaune di Le Puy de l’Ours è un vino bianco di Borgogna che esprime in modo puro e contemporaneo il carattere del terroir di Savigny-lès-Beaune, nella Côte de Beaune. Nasce da uve Chardonnay 100% provenienti da suoli argillo-calcarei ricchi di marne bianche, che donano al vino tensione, finezza e una spiccata impronta minerale.

La vinificazione segue un approccio artigianale e poco interventista: vendemmia manuale, pressatura delicata dei grappoli interi e fermentazione con affinamento in acciaio, per preservare la freschezza e l’identità del frutto.

Nel calice si presenta con un profilo elegante e luminoso. Al naso emergono aromi di frutta a polpa bianca e gialla, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da una chiara nota minerale.

Al palato è un vino teso e preciso, con una struttura fine, acidità vibrante e un finale sapido e pulito che richiama la tipica verticalità dei bianchi borgognoni.

È un bianco gastronomico, ideale con crudi di pesce, crostacei, carni bianche delicate, formaggi freschi e piatti della cucina contemporanea, grazie alla sua combinazione di freschezza, profondità e scorrevolezza.

In sintesi

“Les Goudelettes” è un’espressione moderna della Borgogna: un Chardonnay essenziale ma complesso, costruito sulla purezza del frutto e sull’eleganza minerale del suo terroir.