1 BOTTIGLIA DA 75cl.

14% vol. 

Categoria:  bianco, secco
Vitigno:  chardonnay 100%
Fonte vigneto:  Ciampagnis Vieris
Zona geografica:  Friuli Isonzo Rive Alte
Località:  Mariano del Friuli (GO)
Età media di impianto:  18 anni
Densità di  vigneto : 6.000 ceppi / ha (2.428 ceppi / acro)
Resa per ettaro e per vite:  5.800 kg / ha (5.174 lbs / ac) e 0,96 kg / vite
Disposizione:  2,40 x 0,70 m - 1,60 x 1 m
Superficie:  7,83 ha (19,35 ac) in produzione
Elevazione :  32 m (105 ft)
Esposizione:  Nord - Sud
Metodo di allevamento:  guyot semplice e potatura a sperone
Profilo dei terreni: piuttosto basso, con generosa tessitura ghiaia-ciottolosa, un po 'argilloso, tonalità rossastra per presenza di ossidi ferrosi e di alluminio, ben drenato Epoca di
raccolta:  21 agosto, 4 e 5 settembre 2018

VINIFICAZIONE

Diraspatura e pigiatura
Macerazione a freddo prefermentativa:  8 ° C
Decantazione a freddo prefermentativa
Fermentazione:  16 ÷ 19 ° C
Lieviti:  ceppi selezionati
Durata della fermentazione:  14-16 giorni
Fermentazione malolattica:  non
svolta Affinamento:  9 mesi sui lieviti
Chiarificazione:  in acciaio naturale
inattaccante Imbottigliamento:  19 e 20 giugno 2019
Affinamento in bottiglia:  9 mesi