1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 14,5%

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 14,5%

Soprannominato “il Barolo di Barbaresco”, è il vigneto che dona vini tra i più strutturati ed è per questo molto famoso e ricercato.

Situato a poche decine di metri dal Montefico, con cui divide la stessa esposizione a Sud e terreno ad alto tenuto calcareo, è anche tra i più ripidi della zona con ottimo drenaggio e quindi migliore tenuta dei grappoli nella annate più piovose. Anche per questo è di solito tra gli ultimi versanti ad essere raccolto. Mediamente più elevato che il Montefico e più riparato dai venti settentrionali, ha un microclima più caldo, che conferisce al frutto sentori più maturi, quasi affumicati con corpo pieno e potente. Prima annata prodotta il 1974.

Ettari: 4,4905 ha

Esposizione: Sud / Sud-Est

Altimetria: da 230 a 280 metri s.l.m.

Varietà: 100% Nebbiolo

MGA: Montestefano

Terreno: Argilloso-calcareo

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30°, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata

Invecchiamento: in botti di rovere da 25-50 hl per minimo 30 mesi

Imbottigliamento: giugno

Abbinamenti: paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina.