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TIPOLOGIA: AOC Champagne
ZONA PRODUTTIVA: Champagne– Côte des Blancs e Montagne de Reims. Esclusivamente Grand e Premier Cru: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, Vaudemange.
VITIGNO: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Micro vinificazioni per singole parcelle in piccoli tini di acciaio inox
COLORE: Dorato brillante con bollicine fini e dinamiche.
PROFUMO: Al naso svela eleganti aromi di pera, pompelmo e gelsomino, seguiti da tonalità mielate
ABBINAMENTI: Il suo carattere vivace lo rende un eccellente aperitivo, ma si abbina eccezionalmente bene anche ad antipasti o piatti di pesce come carpaccio di capesante, tartare di branzino agrumata o ostriche. Temperatura di servizio: 10°.
SAPORE: Al palato, il vino è diretto e aperto, con note di arancia rossa e pasticceria. Un vino estremamente vivace, con belle note amare e la mineralità gessosa così caratteristica della cuvée signature della Maison
INVECCHIAMENTO: 6 anni di affinamento sulle fecce fini.
Dosaggio: Extra Brut (5g/l)
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