1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

12,5% vol. 

Prendere la tradizione, adeguarla al presente per essere pronti per il futuro: è questo lo spirito che ha portato alla nascita di un Vermentino fuori dal comune, che si colora di Orange e che mette in mostra un lato della Maremma ancora da scoprire.

vermentino-orange

VITIGNO

Vermentino 100%

ETA’ MEDIA VIGNETI

20 anni, con esposizione a Sud-Es

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Selezione manuale delle migliori uve.

Fermentazione a 20 ºC sulle bucce per 5 giorni.

Dopo la separazione dalle bucce, la fermentazione continua a 18 ºC. Senza uso di solfiti aggiunti, in ogni fase del processo di produzione.

Fermentazione malolattica e a seguire affinamento “sur lies” per 6 mesi in piccole vasche d’acciaio, con batonnage settimanale.

COLORE

Giallo dorato brillante con eleganti riflessi di oro rosso.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fondamentale un approccio "slow" a questo vino, che può esprimersi nel bicchiere in maniera multiforme e variegata, regalando crescenti sensazioni di piacere a chi lo sa aspettare.

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare molti piatti di mare e di terra, anche strutturati, della gastronomia territoriale. Da provare con formaggi stagionati e come vino da meditazione.

Temperatura di servizio 10-11 °C in calici di media ampiezza.