Prunotto - Pere Sciroppate - 700g
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1 CONFEZIONE DI PERE SCIROPPATE DA 700g.
Descrizione
Coltiviamo le Pere William nei nostri frutteti di Alba e delle Langhe. La successiva trasformazione avviene solo con l’aggiunta di zucchero di canna.
E’ una dei modi più tipici per apprezzare questo frutto estivo così particolare.
Le pere vengono raccolte a giusta maturazione e lavorate dopo poche ore, aggiungiamo solo lo sciroppo naturale light fatto con lo zucchero di canna.
Si ottiene così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche e che esalta il particolare sapore di questa particolare varietà di pesca.
Sono ottime da degustare al naturale, semplicemente aprendo il vasetto oppure per preparare deliziosi dessert, o sul gelato.
Lo sciroppo è ottimo da bere!
Informazioni elementari
Nome prodotto: Pere William sciroppate
Categoria: Frutta sciroppata
Peso netto: 760 g.
Ingredienti: Pere, zucchero di canna
Materia prima
Origine: Piemonte
Varietà: Pere William
Tipo di coltivazione: biologica certificata
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: fine agosto
Tipo di raccolta: manuale
Caratteristiche Varietali
La Pera William è una delle varietà antiche di pere più diffuse e coltivate in agricoltura.
L’origine è dalla stessa specie Pyrus communis ma è una cultivar che si è sviluppata in Inghilterra tra gli anni 1765-1770.
Il suo nome deriva dal suo diffusore un certo Williams.
E’ una pera cosidetta estiva, in quanto la raccolta è normalmente a fine estate; è infatti una delle prime varietà di pere che vengono raccolte in Piemonte.
Il frutto ha pezzatura media o medio-grossa, forma cidoniforme o talora piriforme.
Ha una polpa succosa, chiara e molto zuccherina.
Raggiunge il culmine della maturazione nella tarda estate.
Il frutto ha una colorazione verde chiaro giallastro con presenza di lenticelle, la polpa è bianco avorio.
La polpa è fine, fondente e zuccherina ed ha un caratteristico aroma moscato.
Processo produttivo
Tutto il processo produttivo è svolto manualmente secondo l’antica tradizione contadina della produzione casalinga di frutta sciroppata in barattoli da consumare, nel periodo inverno-primavera, in assenza del prodotto fresco.
La frutta appena raccolta viene scelta, lavata, privata del torsolo, e posizionata con cura a mano nei vasetti.
| PRODUTTORE | PRUNOTTO |
| CATEGORIA | FRUTTA SCIROPPATA |
| NAZIONALITA' | ITALIA |
| REGIONE | PIEMONTE |
| GUSTO | PERA |
