UVAGGIO: Chardonnay (75%), Pinot bianco (25%)
VIGNETI: Colombaie (Erbusco), Badaline (Clusane), Colzano (Adro), Marzaghette (Adro)
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest
ALTIMETRIA: 180-230 m. slm
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITà D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ha
PRODUZIONE PER ETTARO: 95 q.li
PERIODO DI VENDEMMIA : dal 9 al 22 agosto
ANNATA: 2012
RACCOLTA: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox (95%) e in barriques (5%)
AFFINAMENTO VINI BASE: in inox (95%) e barriques (5%) per 8 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO o “tirage” per la presa di spuma: 24-26 aprile 2013
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 48 mesi
DOSAGGIO: 7 g/l (brut)
