Bertani - Ripasso 2018 - Valpolicella DOC - 75cl
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1 BOTTIGLIA DA 75CL
13,5% VOL.
VITIGNI E IMPIANTI
85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella.
ZONE DI PRODUZIONE
Dai vigneti di Tenuta Novare, Valpolicella Classica e della Valpantena. Terreni marno-calcarei, argillosi e basaltici.
VINIFICAZIONE
Seconda fermentazione “ripasso”. Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone.
L’AFFINAMENTO
Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (9 mesi).
NOTE ORGANOLETTICHE
Vino caldo e maturo in cui si evidenziano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note più ricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducibili alle uve passite.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche a formaggi di media stagionatura.
PRODUTTORE | BERTANI |
FORMATO | 75cl |
CATEGORIA | VINO ROSSO |
NAZIONALITA' | ITALIA |
VARIETA' | UVAGGIO MISTO |
REGIONE | VENETO |
DENOMINAZIONE | VALPOLICELLA CLASSICO DOC |
ALLERGENI | CONTIENE SOLFITI |