1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

14,5% vol. 

Marche rosso Igt

Vertice della produzione aziendale, è ottenuto esclusivamente da uve a bacca rossa raccolte in cassetta e con rese per ettaro di 35 quintali, fermenta a lungo sulle bucce in tini di legno di rovere, svolge la fermentazione malolattica in barriques rigorosamente nuove, dove affina per circa 24 mesi.

Al naso ricorda profumi di piccoli frutti di bosco, spezie e note evidenti di balsamico, tutti fusi in un bouquet d'ampia personalità.

Al palato risulta molto armonioso e bilanciato, con buona freschezza, acidità e fitti tannini che sostengono un finale di lunga persistenza. Facile l'abbinamento con piatti di carni brasate o stufate, ma anche con capretto arrosto ed agnello.

Scheda tecnica

Prima annata di produzione: 2002      

Produzione media annuale bottiglie: 6000      

Uve: Uve a bacca rossa 100%

Terreno: Argilloso con componenti minerali ferrose      

Esposizione ed altimetria: Altopiano - 200 m. slm      

Eta' media delle viti: 20 ANNI      

Resa delle viti: 35 q per ettaro      

Vendemmia: Raccolta manuale 100%      

Vasche di fermentazione: Legno      

Durata di fermentazione: 20-25 giorni a contatto con le bucce      

Fermentazione malolattica: Svolta in barriques      

Affinamento: In barriques per 24 mesi      

Bottiglia: lungo affinamento in bottiglia prima della vendita