1 COLOMBA MASSARI TRADIZIONALE 1000G

1 BOTTIGLIA DI CA DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE 75CL

COLOMBA TRADIZIONALE 1000G

Un perfetto equilibrio tra sapori e gusti aromatici, una viva e delicata nota agrumata data da ricercati cubetti di scorza d'arancia custoditi da un ricco impasto particolarmente soffice grazie alla complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni e due impasti, per un totale di 65 ore. 

Una squisita glassa realizzata con mandorle ne ricopre la sommità, intrappolando la granella di zucchero e mandorle intere grezze.

Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per una Colomba straordinaria in armonia tra tradizione e innovazione.

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con arancia candita e glassa con mandorle.

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore, dopo l’apertura riporre nel sacchetto originale ben chiuso.

La data di scadenza è indicata sulla confezione.

Le Colombe artigianali di Iginio Massari vengono confezionate fresche, senza conservanti.

Immagine a scopo illustrativo e non rappresentativa del prodotto finale.

Allergeni: Grano, burro, uova, orzo, mandorle. Può contenere arachidi, sesamo, soia, nocciole e pistacchi.

Ingredienti: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con arancia candita e glassa con mandorle

Farina di GRANO tenero tipo "00”, scorza d'arancia candita 21% (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), BURRO 17%, tuorlo d'UOVO 11%, zucchero, lievito naturale (acqua, farina di GRANO tenero tipo "00"), miele, sciroppo di glucosio, aromi naturali, pasta di limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), pasta di mandarino candito (scorza di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, malto d’ORZO, vaniglia.

Glassa: zucchero, farina di MANDORLE, albume d’UOVO, farina di mais, MANDORLE amare, cacao in polvere.

Decorazione: granella di zucchero, MANDORLE.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Energia 396 kcal / 1661 kJ

Grassi

di cui acidi grassi saturi 19 g

11 g

Carboidrati

di cui zuccheri 50 g

27 g

Fibre 1,1 g

Proteine 6,6 g

Sale 0,36 g

CA DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE 48A EDITION

Denominazione: Franciacorta.

Varietà delle uve:

Chardonnay 75%, Pinot Bianco 2,5%, Pinot Nero 22,5%.

Vigneti di origine:

180 vigne a Chardonnay, dall’età media di 26 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro,

Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano.

8 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 31 anni, ubicate nel Comune di Passirano.

52 vigne a Pinot Nero, dell’età media di 20 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano.

Assemblaggio

77% vini vendemmia 2022

18% vini riserva 2021

5% vini riserva 2020

2022. L’inverno 2022 è stato caratterizzato dal un clima non troppo rigido e, come spesso accade negli

ultimi anni, dalla scarsa piovosità. Con una settimana di ritardo circa rispetto all’annata precedente,

alla fine del mese di marzo le viti di Chardonnay e Pinot nero hanno emesso i primi germogli. La

fioritura si è svolta poi molto velocemente, concentrandosi nella seconda metà di maggio. Questa

prima fase vegetativa caratterizzata dall’assenza di precipitazioni, da un lato ha favorito la sanità delle

uve, dall’altro però il secco e le elevate temperature medie, hanno fatto sì che i terreni più sciolti

iniziassero a risentire di stress idrico già intorno al 20 di giugno. Nei tre mesi cruciali per la crescita

vegetativa della vite sono caduti meno di un quarto dei millimetri che mediamente sono piovuti

negli ultimi dieci anni. La prima pioggia l’abbiamo registrata nella serata di giovedì 28 luglio. Non

trascurabile il beneficio, ma purtroppo non sufficiente a soddisfare la “sete” dei nostri vigneti. Abbiamo

dovuto in alcuni vigneti ricorrere a sistemi d’irrigazione di soccorso, interventi fondamentali per

salvaguardare la produzione qualitativa dell’annata. La vendemmia è iniziata sabato 6 agosto. Due

eventi piovosi sul finale della vendemmia, uno la sera di Ferragosto e uno pochi giorni più tardi, il

18, segnano definitivamente la fine della calura e della siccità per il 2022, postponendo la data di

fine raccolta a sabato 21. Si è vendemmiato per 14 giornate con una resa media per ettari di 8.400

chilogrammi di uva, equivalenti a 5.300 litri di vino (resa in vino: 63%).

Franciacorta molto strutturati con una buona freschezza acida; vini espressivi di frutto su un’eccellente

base agrumata.