1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

2013

"Una prerogativa della Cantina di Terlano sono le cosiddette „Rarità”, ossia bottiglie speciali di vini bianchi invecchiati, maturati per almeno dieci anni sui lieviti fini all’interno di cisterne d’acciaio in pressione. Ciò che più affascina di questi vini è la freschezza della loro giovinezza, un elemento che rende questo Pinot bianco oltremodo avvincente, nonostante la sua veneranda età. È un vino che si presta alla perfezione per maturare a lungo in bottiglia.

Terlano ha un terroir molto congeniale ai grandi vini bianchi, e queste Rarità ne sono la prova più tangibile."

Rudi Kofler

Vino

Provenienza: Alto Adige

Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

Varietà: 100% Pinot Bianco

Annata: 2013

Resa: 40hl/ha

Orientazione: Sudovest

Pendenza: 30 - 50 %

Altitudine: 550- 600 m s. l. m.

Vinificazione

Vendemmia e selezione manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi. Affinamento per 11 anni sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio.

Data d'imbottigliamento: agosto 2025

Bottiglie prodotte: 3.300

Dati tecnici

Gradazione alcolica: 14,0 % vol

Zucchero residuo: 2,0 g/l

Acidità totale: 6,8 g/l

Bicchiere suggerito

red-wine-glass.svg

Bicchiere per un vino bianco evoluto

Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

Descrizione del vino

Colore: giallo paglierino chiaro e lucente con tenui riflessi verdognoli

Profumo: Il Rarity 2010 colpisce per la grande complessità e l'impressionante freschezza. Note di erbe come la camomilla, un po' di pesca bianca abbinati a sottili note minerali che ricordano la pietra focaia.

Sapore: Al palato, il Rarity colpisce per la sua struttura compatta ed elastica, che lascia un finale infinitamente lungo, caratterizzato da un'enorme tensione e da una mineralità salata.

Annata

2013, un'annata di bianchi eccezionali ed un Pinot Noir che lascerà il segno. L‘annata appena trascorsa è stata caratterizzata, soprattutto nelle settimane a ridosso della vendemmia, da forti escursioni termiche: si passava dai 10-11° C della notte, ai 25° del giorno. Queste oscillazioni hanno garantito ai nostri bianchi un buon livello di acidità ed un basso pH.

Invecchiamento

Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità ed esposto il meno possibile alla luce.

Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

Ottimo potenziale d'invecchiamento > 10 anni

Suolo

Il porfido quarzifero, di origine vulcanica, è la formazione rocciosa prevalente.

I terreni leggeri, magri, sabbiosi e argillosi determinano delle rese naturalmente contenute.

Il sottosuolo è composto per il 55-60% di roccia quarzifera, con un valore pH leggermente acido.

I vini di Terlano, sapidi e ricchi di carattere, entusiasmano gli esperti per la loro longevità.

Il terreno, ricco di scheletro e di argille sabbiose, presenta un elevato tenore di quarzo. Manca invece la componente del carbonato di calcio, e tale fattore determina dei valori di pH leggermente acidi. In queste condizioni, il terreno è molto più drenante, ha una disponibilità limitata di sostanze nutritive, e quindi favorisce una vigoria più equilibrata della vite, con rese naturalmente più contenute. Il terroir di Terlano si distingue dunque anche per le caratteristiche insolite del suolo, che costringono la vite a reagire a queste condizioni stressanti, producendo quei polifenoli specifici che rendono inconfondibile il vino di Terlano. È per questo che da quelle uve scaturiscono dei vini con spiccata sapidità, tensione e profondità. E la miscela particolare di cristalli e minerali nel sottosuolo dà vita a dei vini bianchi la cui straordinaria longevità continua ad entusiasmare gli esperti di tutto il mondo.