1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

14% vol

DENOMINAZIONE: Irpinia Aglianico Dop (Zì Filicella)

COLORE: rosso rubino.

PROFUMO: Persistente ed intenso, con sentori di frutti rossi maturi, con note floreali e speziate

SAPORE: Tannini piacevolmente presenti. Fresco e minerale. Strutturato ed equilibrato

DATI AGRONOMICI

VITIGNI UTILIZZATI: 100% aglianico

ZONA UBICAZIONE VIGNETI: Pietradefusi (AV)

ALTITUDINE : 400 metri sul livello del mare

TIPO DI SUOLO: argilloso/calcareo

ORIENTAMENTO ED ESPOSIZIONE DELLE VITI: est

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone

speronato.

CEPPI/HA: 5000

RESA: 1kg per ceppo

VITA MEDIA DELLE PIANTE: 25 anni

EPOCA VENDEMMIA: seconda decade di ottobre

RACCOLTA: Manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione

fenolica

VINIFICAZIONE E ELEVAGE: Dopo accurata cernita pre- e post- diraspatura gli acini pigiati

fermentano per 20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. la macerazione è ottimizzata con

rimontaggi del mosto sulle bucce. Affinamento in botti di acciaio inox per 24

DURATA MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 12 mesi prima della commercializzazione.