Alain Mercier - Champagne Brut - Cuvee Neon - Blanc de Noirs - Pinot Meunier - 75cl

Alain Mercier - Champagne Brut - Cuvee Neon - Blanc de Noirs - 100% Pinot Meunier - 75cl

40,30 €

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Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12,5%vol.

Champagne Mercier, una fotografia della tradizione nella Marna più profonda.

Una famiglia, una casa dove predomina il colore viola di lillà, un’inclinazione per lo Chardonnay anche se ci troviamo a ovest della Vallée, luogo in cui è il Pinot Meunier l’uva principale.

Per chi ama bollicine fresche e croccanti, immediate, da bere in ogni occasione di disimpegno. Da qualche anno ormai il passaggio generazionale è avvenuto per intero.

Il figlio Romain, pur sempre coadiuvato dal padre, ha preso in mano le redini della cantina, inaugurando nuovi lavori strutturali e di immagine, pur nel solco della tradizione di famiglia. Gli Champagne sono affidabili e i prezzi super concorrenziali.

Néon Brut è ornato da un colore oro chiaro. Il suo naso fine offre toni di frutta bianca leggermente candita (mela, pera) accompagnati da note di miele. Dopo l'aerazione si rivelano aromi di pasticceria e nocciole tostate. L'attacco al palato è franco e offre al vino un perfetto equilibrio tra rotondità e vivacità.

ASSEMBLAGGIO

100% Pinot Meunier

Elaborazione

Cultura convenzionale. Vendemmia manuale. Utilizzo di lieviti selezionati, Fermentazione malolattica, Vinificazione classica. Affinamento su doghe prima della sboccatura, Affinamento secondo metodo ancestrale.

Occhio

Colore giallo oro, intenso, riflessi rosati.

Naso

Aromi leggeri di rosa canina, aromi leggeri di mela, aromi di mela cotta, aromi di frutta secca, sottili aromi di pietra focaia.

Bocca

Gourmet, delicato, cremoso, note intense di frutta esotica, note generose di frutti rossi, sottili note di cannella, morbido, leggermente minerale, buona intensità, buona persistenza.