La favola della famiglia Fiasconaro è quella di una famiglia innamorata della sua terra, che con i suoi dolci ha fatto vivere e sognare la Sicilia a milioni di persone nel mondo.
Una favola che continua ancora oggi sullo sfondo del parco delle Madonie e che dal cuore del borgo medioevale di Castelbuono (PA) è arrivata in oltre 60 Paesi. Tutto inizia nel 1953, quando Mario crea la piccola gelateria in piazza Margherita, ricordata per le deliziose granite agli agrumi realizzate con il ghiaccio delle neviere locali, che ben presto dà vita alla pluripremiata pasticceria di famiglia. Un vero e proprio laboratorio del gusto, simbolo dell’alta pasticceria made in Sicily in Italia e nel mondo.

Dall’incontro dell’arte dolciaria Fiasconaro con la selezione dei migliori ingredienti del territorio madonita nascono creazioni di alta pasticceria che raccontano una favola di bellezza e artigianalità. Un’arte senza tempo, affinata da esperienza e tradizione, che oggi prosegue con la terza generazione di pasticceri sempre fedele ai valori delle sue origini.

CI SONO GLI INGREDIENTI

Selezionati con cura privilegiando le produzioni tipiche della Sicilia, dal pistacchio alle arance, dal cioccolato di Modica alle albicocche, dalle mandorle alla pregiata Manna delle Madonie. Una continua ricerca di sapori antichi e genuini, espressione autentica della tradizione contadina dell’Isola, coniugata al più rigoroso controllo dei requisiti di ogni fornitore e di ogni singola fornitura.

POI CI SONO LE PERSONE

La risorsa più preziosa in un lavoro rigorosamente artigianale, in cui se aumenta la richiesta cresce anche la manodopera qualificata di donne e uomini, impegnati nei laboratori e nelle diverse funzioni aziendali.

Un ciclo produttivo non meccanizzato, manuale, dove in tutti i giorni dell’anno regnano le regole e i princìpi della migliore arte pasticcera: ingredienti di prima scelta e accuratezza in ogni fase di lavorazione, fino alla confezione finale del prodotto.

Un lavoro duro e appassionato, per una qualità senza compromessi.

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