(6 BOTTIGLIE) Contadi Castaldi - Zero - Franciacorta 2018 - 75cl
149,40 €
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6 BOTTIGLIE DA 75cl.
SBOCCATURA 2021
Un Franciacorta di grande personalità, composto da una selezione di uve pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva e al vino il suo sapore sapido.
Di grande precisione nel disegno gustativo, complesso nei profumi, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce e tracce insolite di alloro e di tabacco verde. Modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente.
Origine: Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa
Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha
Resa 95 q.li/ha Resa di vino 60% pari a 57 hl/ha
Età media delle viti 20 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Vinificazione Pressatura soffice
Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati
Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio
Affinamento sui lieviti Da 36 a 40 mesi
Sboccatura Da maggio
Affinamento post sboccatura 6 mesi
| ALLERGENI | CONTIENE SOLFITI |
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