Levante Spirits - Gin Ginepraio Bio - 70cl

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GINEPRAIO in italiano significa letteralmente "macchia di ginepri, sterpaio". È l'intrecciarsi di piante di ginepro da cui vengono raccolte le Bacche, l'ingrediente principale nella produzione di Gin. In Toscana la parola GINEPRAIO assume anche il significato metaforico "cacciarsi in un ginepraio", ovvero, mettersi in una situazione difficile o complicata.

Nel London DRY GIN non è possibile aggiungere lo zucchero nella preparazione ed è obbligatorio distillare insieme tutte le botaniche (ovvero tutte le parti delle diverse piante utilizzate nella ricetta).

Tutti gli ingredienti vengono posti all'interno del fragile alambicco, attraverso il quale passa l'alcol durante il processo di distillazione, estraendo dalle botaniche gli oli e le essenze necessarie a conferire al GINEPRAIO il suo carattere distintivo. Oltre ai classici CORIANDOLO, ANGELICA, LIMONE e ARANCIA, abbiamo selezionato altre due piante della nostra regione: ROSA CANINA, una specie rampicante di rosa selvatica, e HELYCHRISIUM, una pianta selvatica che fa fiori gialli a luglio e cresce sul costa tirrenica e in Sardegna.

Tutte queste essenze arricchiscono il sapore potente conferito dal protagonista principale del liquore: il ginepro. In realtà le nostre essenze sono 9, perché utilizziamo 3 DIVERSE TIPOLOGIE DI GINEPRO. Considerata l'importanza che la Toscana ha nella produzione del ginepro, durante lo sviluppo della nostra ricetta, abbiamo confrontato i risultati di queste bacche provenienti da tre diverse zone della Toscana, distillate separatamente. Ciò si è reso necessario poiché il ginepro, come molte altre piante, conserva proprietà organolettiche diverse a seconda del territorio in cui cresce.

ASPETTO
Trasparente, cristallino.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aromi di ginepro e fiori. Aromi speziati (coriandolo) e balsamici (ginepro ed elicriso).

DESCRIZIONE
Gin biologico toscano. Realizzato con alcool da grano biologico toscano e botaniche biologiche toscane. Prodotti botanici essenziali di ginepro, coriandolo, radice di angelica, scorza di arancia dolce, elicriso italico, scorza di limone e petali di rosa canina.

La storia del gin ha un forte legame con la Toscana perché i Master Gin Distillers britannici selezionano da sempre il Ginepro toscano, considerato di alta qualità.

Ginepraio in italiano ha un doppio significato: significa letteralmente boschetto di ginepri; mentre, soprattutto in Toscana, potrebbe significare anche un pasticcio, una situazione complicata.

La bottiglia e la semplice etichetta richiamano l'immagine di una flebo chirurgica, simbolo dell'origine del gin, creata da un medico olandese, nel 1600, alla ricerca di una cura universale per diverse malattie.