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1 BOTTIGLIA DA 75cl.
12%vol.
SBOCCATURA 2024
Luigi Coppo, che subentrò al fondatore Piero, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacia e determinazione però, le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spumante è dedicato a lui e a tutti coloro che non si piegheranno mai alle avversità.
Questo spumante in versione pas dosé è dedicato a lui e a tutti coloro i quali non si piegheranno mai alle avversità.
Questo spumante in versione pas dosé è dedicato a lui e a tutti coloro i quali non si piegheranno mai alle avversità.
DENOMINAZIONE: AltaLanga Docg
VITIGNO: 100% Pinot Nero
ESPOSIZIONE: est - ovest
TIPO DI TERRENO: marna argillosa e rocce gessose di origine sedimentaria marina ALTITUDINE VIGNETI: 270-450 m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PERIODO VENDEMMIA: agosto 2020
VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
MALOLATTICA: svolta
AFFINAMENTO: 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti
PRESA DI SPUMA: in bottiglia secondo il metodo tradizionale COLORE: giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli
PERLAGE: fine
AL NASO: fresco, caratteristiche note di pane e lievito e sensazioni fruttate
IN BOCCA: vigoroso e verticale
ABBINAMENTI: come aperitivo, salumi, fritti di pesce.
C626ref67866
Nuovo
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Scheda dati
- PRODUTTORE
- CANTINE COPPO
- FORMATO
- 75cl
- CATEGORIA
- VINO SPUMANTIZZATO
- NAZIONALITA'
- ITALIA
- VARIETA'
- PINOT NERO
- REGIONE
- PIEMONTE
- DENOMINAZIONE
- VINO SPUMANTE DI QUALITA'
- ALLERGENI
- CONTIENE SOLFITI
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