- Nuovo
1 BOTTIGLIA DA 75cl.
Gradazione: 14,5%
Realizzato nel 1989, questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del
bolgherese. Nato come classico taglio bordolese, diventerà un Cabernet Franc in purezza nel 2001, conquistando ben
presto un clamoroso successo. Il nome richiama quello di un'erba spontanea della costa toscana, a simboleggiare
identità territoriale e caparbietà nel raggiungere ogni traguardo.
Paleo Rosso 2021: Toscana IGT
Primo anno di produzione: 1989
Varietà: 100% Cabernet Franc
Vigneti: Casa Nuova 1998-2013, Vignone 1999, Ulivino 2016
Sistema di allevamento: guyot e alberello
Produzione per pianta: 800 gr per pianta
Vendemmia: seconda e terza settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione e macerazione in cemento per 25 giorni
Affinamento: 16 mesi in barrique nuove, troncoconico 12 hl e anfora in gres
Imbottigliamento: 16 agosto 2023
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