Giovanna Madonia - Fermavento 2021 - Sangiovese Superiore DOC - 75cl

                

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

13,5% vol. 

Sangiovese 100%,

Vitigno Sangiovese in purezza.

Impianti del '93/'94.

Superficie 6 ettari.

Densità di circa 6500 ceppi per ettaro, ad alberello.

Produzione: 60 quintali di uva per ettaro.

Terreno Calcareo-argilloso, con esposizione a sud-ovest.

Altitudine 300 m s.l.m.

Raccolta A mano, in cassette, in due passaggi diversi, per selezionare le uve migliori.

Vinificazione Pigiatura e diraspatura soffice.

Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura max di 30°C.

Macerazione sulle bucce solo quando l’annata lo rende possibile.

Maturazione 70% in acciaio e 30% in legno di secondo passaggio, per 8/12 mesi.

Filtrazione larga e affinamento in bottiglia per oltre 6 mesi.

Tappi Nomacorc Select 700, con controllo ottimale dell'ossigeno.

Note Degustative

Colore rosso rubino intenso. Articolato e complesso. Si avvertono ciliegie, prugne, viole, china, spezie dolci e tostate. Bocca piena e di grande equilibrio, alcool e tannini si integrano nella struttura con piacevolissime note di confettura in chiusura. Armonico e persistente.

Servire a 16°C.

            

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

PRODUTTORE	GIOVANNA MADONIA
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSSO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	SANGIOVESE
REGIONE	EMILIA ROMAGNA
DENOMINAZIONE	SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI