BOTTIGLIA DA 75cl.
Gradazione: 12,5%
| Vitigno: | Ribolla Gialla |
| Denominazione: | Friuli Colli Orientali |
| Designazione: | D.O.C. |
| Tipo di terreno: | Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
| Varietà d'uva: | Ribolla Gialla |
| Sistema d'allevamento: | Guyot |
| Metodi di difesa: | Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
| Epoca di vendemmia: | Prima e seconda decade di settembre |
| Modalità di raccolta: | Manuale |
| Vinificazione: | L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. |
| Affinamento: | A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi. |
| Note sensoriali: |
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi.
Profumo: fine e suadente, tra i sentori si riconoscono: mela renetta, muschio, visciola e note agrumate dolci, lime e cedro.
Gusto: vivace grazie alla piacevole nota acida, al retrogusto è fresco e balsamico, mentolato con accenni di timo.
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| Abbinamenti: | ottimo come aperitivo, questo vino si accompagna magnificamente con le verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce. |
| Temperatura di servizio: | 12 - 14 °C |
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