Bonnet Gilmert - Brut Blanc de Blancs - Grand Cru - La Réserve - Champagne - 75cl

Bonnet Gilmert - Extra Brut Blanc de Blancs - Grand Cru - L' Extra - Champagne - 75cl

41,50 €

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Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12,5% vol.

100% Chardonnay

L'Extra Brut “L'Extra” è 100% Chardonnay, classificato Grand Cru.

Questa cuvée proviene dal famoso e unico terroir della “Côte des Blancs”.

Invecchiato minimo 4 anni nelle nostre cantine ed elaborato in Extra Brut, meno di 6 g di zucchero / L. Il basso dosaggio di questo vino apporta un perfetto equilibrio e una bella freschezza.

Con la sua delicatezza, e i suoi aromi agrumati, questo vino può essere degustato con un piacere ineguagliabile al momento dell'aperitivo o accompagnato da frutti di mare

LA CANTINA:

Aude Vauban-Menuel, dopo la scomparsa di Denis Bonnet sta gestendo la cantina con attenzione e sensibilità, permettendo inoltre un ingresso morbido in azienda alla figlia di Denis. Carla.

La traccia da seguire é lineare: senza errori tecnici in cantina, concentrando l'attenzione sulle espressioni delle differenti vigne di proprietà lavorate con passione e dedizione.

La tenuta può contare, infatti, su vigne in luoghi privilegiati: stiamo parlando di Oger, Avize, Le-Mesnil-sur-Oger e Vileneuve.

Nelle cuvée di casa Bonnet-Gilmert si è sempre andati oltre la matrice del solo terroir, le uve, sono come una parte del piano, cio che da al taglio: il resto proviene dalla vinificazione, in parte svolta in legni di differente provenienza