1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Les galipes de Coulommes

“Galipe” deriva da un termine locale che significa vigneto. Questa cuvée è un blend proveniente dai nostri diversi appezzamenti situati a Coulommes la Montagne. È la perfetta espressione del nostro terroir e dei nostri vitigni. Il vino è complesso, ben equilibrato, con aromi di frutta matura, brioche e una leggera nota tostata. Da gustare senza esitazione come aperitivo o in abbinamento a uno spezzatino di carne bianca.

Caratteristiche:

Vitigni:

68% Pinot Meunier, 22% Chardonnay, 10% Pinot Nero.

Terroir:

Coulommes la Montagne, Petite Montagne de Reims.

A.O.C.:

Champagne Premier Cru.

Terreno:

Argilloso e calcareo su oltre 150 m di gesso.

Colore:

Bianco.

Viticoltura:

Sosteniamo la natura e limitiamo l'uso di input. L'azienda è in fase di conversione all'agricoltura biologica.

Età del vigneto:

25 anni.

Vinificazione:

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini. Fermentazione malolattica.

Dosaggio:

Liquore autoprodotto, 3,5 g/L – Extra Brut.

Affinamento:

Il 60% dei vini proviene dalla vendemmia 2016, il 40% da vini di riserva.

Temperatura di degustazione:

10-12 °C.

Gradazione alcolica:

12%.