1 BOTTIGLIA DA 50cl. 46%vol. 

L’affinamento di 180 giorni in piccole barriques esalta la complessità. Al naso risaltano note speziate e balsamiche. Il gusto si evolve deciso e armonioso con un sapore leggermente dolce sul finale.

DISTILLAZIONE: in alambicco tradizionale in rame da 150 litri

AFFINAMENTO: 180 giorni in barrique di legno francese da 110 litri

GRADAZIONE: 46,8 % vol

CAPACITÀ BOTTIGLIA: cl 50

AWARDS

2022 WORLD SPIRIT COMPETITION - DOUBLE GOLD MEDAL

2020 ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE - 95/100 POINTS

 "Un bouquet di agrumi, pino e aromi di ginepro leggermente caldi e molto gradevoli. Sapore sapido, le spezie emergono con note di quercia dolce e crema di vaniglia all'arancia. Sul finale il pino, e un piacevole formicolio alla lingua." 

35 BOTANICHE

A TASTE OF NATURE

Botaniche selezionate e non trattate, estrazione di molecole, fiori e agrumi freschi, spezie e frutta, taglio perfetto delle teste e code sono gli elementi essenziali che rendono Macaja un gin così speciale. In macerazione viene utilizzato un sottilissimo strato esterno della buccia, degli agrumi, l'epicarpo, che dona freschezza al distillato. Agrumi della liguria come scorza di arancia del pernabucco, scorza di limone, uniti a ginepro, lavanda, foglie di eucalipto, menta piperita, verbena odorosa, melissa, camomilla e fiori di sanbuco sono una combinazione rara che misceliamo sapientemente per creare un gin unico dall'aroma inconfondibile.

COME NASCE IL GIN MACAJA

Distilliamo dal 1898, ma nei nostri progetti non sono mai venute meno la curiosità, la voglia di migliorarci, di trovare la migliore qualità.

La distillazione di un gin artigianale è una delle nuove sfide che abbiamo deciso di intraprendere e, per farlo, abbiamo avviato una ricerca meticolosa sulle botaniche da utilizzare.

Questo viaggio ci ha condotti attraverso l’incantevole scenario del percorso che da sempre collega il Piemonte con la Liguria, passando per le montagne: la Via del Sale, spettacolare rete di itinerari che collega le Alpi Piemontesi e quelle Francesi al Mare Ligure.

Questa vasta area, è un territorio ricco di una rigogliosa natura, caratterizzata dalla biodiversità e da un patrimonio naturalistico unico.

Lungo questi percorsi, sino alle montagne, abbiamo scelto la maggior parte delle botaniche che concorrono a rendere unico il nostro gin.

Poi siamo scesi verso il mare e ci siamo fatti sedurre dalla freschezza degli agrumi: chinotto, arance Pernambuco, limoni di Gavenola.

Approdati in Liguria, siamo stati avvolti da un’ispirazione tanto forte quanto incorporea: “Macaja”, una condizione meteo molto particolare, circoscritta al Golfo di Genova, che si verifica quando spira vento di scirocco, il cielo è coperto e il tasso di umidità elevato. Dalla suggestione di questo evento atmosferico prende il nome il nostro gin “Macaja”.

La sua identità, sfaccettata ma armonica, rimanda all’insieme equilibrato dell’ecosistema che caratterizza questa terra ancestrale di passaggio, incontaminata e pura: la Via del Sale, che porta al mare e dal mare arriva.

COME NASCE IL GIN MACAJA

Distilliamo dal 1898, ma nei nostri progetti non sono mai venute meno la curiosità, la voglia di migliorarci, di trovare la migliore qualità.

La distillazione di un gin artigianale è una delle nuove sfide che abbiamo deciso di intraprendere e, per farlo, abbiamo avviato una ricerca meticolosa sulle botaniche da utilizzare.

Questo viaggio ci ha condotti attraverso l’incantevole scenario del percorso che da sempre collega il Piemonte con la Liguria, passando per le montagne: la Via del Sale, spettacolare rete di itinerari che collega le Alpi Piemontesi e quelle Francesi al Mare Ligure.

Questa vasta area, è un territorio ricco di una rigogliosa natura, caratterizzata dalla biodiversità e da un patrimonio naturalistico unico.

Lungo questi percorsi, sino alle montagne, abbiamo scelto la maggior parte delle botaniche che concorrono a rendere unico il nostro gin.

Poi siamo scesi verso il mare e ci siamo fatti sedurre dalla freschezza degli agrumi: chinotto, arance Pernambuco, limoni di Gavenola.

Approdati in Liguria, siamo stati avvolti da un’ispirazione tanto forte quanto incorporea: “Macaja”, una condizione meteo molto particolare, circoscritta al Golfo di Genova, che si verifica quando spira vento di scirocco, il cielo è coperto e il tasso di umidità elevato. Dalla suggestione di questo evento atmosferico prende il nome il nostro gin “Macaja”.

La sua identità, sfaccettata ma armonica, rimanda all’insieme equilibrato dell’ecosistema che caratterizza questa terra ancestrale di passaggio, incontaminata e pura: la Via del Sale, che porta al mare e dal mare arriva.