Tenuta San Leonardo - Grappa Bianca - Magnum - Astucciata - 200cl

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1 BOTTIGLIA DA 2 Litri

PRODOTTO ASTUCCIATO. 

La grappa di San Leonardo è ottenuta selezionando le vinacce delle migliori uve “Cabernet e Merlot ” dell’azienda. Queste vinacce sottoposte a leggera torchiatura vengono immediatamente lavorate usando un alambicco a vapore.
Seguendo il più antico e tradizionale metodo si ottiene così una grappa che conserve intatte la gentilezza, l’austerità e l’eleganza tipiche dei vini della tenuta.

CATEGORIA
Distillato di vinaccia.

MATERIA PRIMA
Vinacce fermentate.

PROVENIENZA
Tenuta San Leonardo.

MATURAZIONE DELLE UVE
Settembre – Ottobre.

PERIODO DI DISTILLAZIONE
Ottobre – Novembre.

TIPO DI ALAMBICCO
Caldaiette a funzionamento discontinuo.

ALCOOL
43% vol.

SISTEMA DI DISTILLAZIONE
A vapore diretto. Per produrre una buona grappa è necessario che le vinacce siano completamente fermentate, distillate immediatamente dopo la svinatura e che abbiano avuto solo una leggera pressatura. Il distillato ottenuto è mediamente a 75%vol. e prima dell’imbottigliamento viene diluito con acqua distillata, portato al grado voluto, refrigerato ad una temperatura di 10 °C. e filtrato dopo 48 ore.

STOCCAGGIO
In vasche di acciaio inox.

AFFINAMENTO
In bottiglia per almeno 6 mesi, prima della commercializzazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°C.

COMPONENTI
Acqua-alcool etilico; la rimanenza costituita da centinaia di componenti esistenti in quantità infinitesimali, che costituiscono le caratteristiche organolettiche del distillato, alcoli superiori, esteri, aldeidi, oli, ecc.

ESAME ORGANOLETTICO
Acqua-alcool etilico; la rimanenza costituita da centinaia di componenti esistenti in quantità infinitesimali, che costituiscono le caratteristiche organolettiche del distillato, alcoli superiori, esteri, aldeidi, oli, ecc.

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO
Illimitata.

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Scheda dati

PRODUTTORE
SAN LEONARDO
FORMATO
200cl - 2 Litri
CATEGORIA
GRAPPE
NAZIONALITA'
ITALIA
REGIONE
TRENTINO ALTO ADIGE

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