Plantation - Isle of Fiji - 70cl

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Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 70 cl.

40% vol.

UN ODE ALLA BELLEZZA DELLE ISOLE FIGI
Dalle lagune incontaminate alle giungle lussureggianti, Plantation Isle of Fiji è un inno alla bellezza delle Isole Fiji.

Questo delizioso rum è prodotto con tecniche tradizionali e canna da zucchero locale delle Fiji. Invecchiato per la prima volta in questo clima tropicale in botti di bourbon, il rum viene poi inviato nel sud-ovest della Francia per una seconda maturazione in botti di rovere francese.

Questo doppio metodo di invecchiamento abbinato al know-how delle Fiji crea un rum con calde note di frutta esotica e uva passa.

CARATTERISTICHE

Materia prima: melassa

Fermentazione: da 4 a 5 giorni

Distillazione: Pot Still & Column Still

Invecchiamento tropicale: circa 2 o 3 anni in botti borboniche

Invecchiamento continentale: 1 anno in botti di Ferrand

Sostanze volatili: 232 g / hL AA

Esteri: 42 g / hL AA

Dosaggio: 16 g / L

Zucchero di canna caramello E150a (% vol): tra 0% e 0,1%

Solo per regolare - se necessario - il colore tra diversi lotti.

Il colore può inizialmente variare in base al tipo, all'età e alle dimensioni delle botti di invecchiamento

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: oro

Profumo: intenso, inizia su melassa, pera e vernice. Diventa quindi più fruttato e speziato su mela, banana e uva spina, anche noce moscata e vaniglia con un pizzico di fumo.

Gusto: ricco e rotondo, segue il naso con fondente alla vaniglia, miele, zenzero e note fruttate di prugna e cocco.

Finitura: molto lungo su banana secca, bourbon e pimento.

Bicchiere vuoto: melassa, quercia e pimento.