1 BOTTIGLIA DA 70cl.  

45%

100% Agave Cenizo Silvestre.

Il mezcal Le Tribute viene prodotto esclusivamente da agave selvatico che matura per 8 anni nei campi della regione di Durango.

Qui, alla raccolta di ogni pianta di agave vengono piantate due nuove piante di agave, garantendo così una produzione a lungo termine. Una “jima” di 1,5 cm. Il “jima” è il taglio delle foglie di agave.

Per il mezcal Le Tribute il taglio delle foglie di agave viene effettuato molto vicino alla pigna, a circa 1,5 cm, evitando così note particolarmente amare nel distillato.

Per questo motivo il mezcal Le Tribute è “puro cuore”, viene conservato solo il cuore della pianta di agave, la parte che contiene il più alto livello e qualità di zucchero.

Agave cotto in forni tradizionali di pietra vulcanica. L’agave viene cotto come da tradizione in forni interrati di pietra vulcanica.

Per la cottura delle pigne di agave viene utilizzato legno di leccio, che conferisce al mezcal complessità e note affumicate.

Artigianale.

Tutta la produzione è realizzata interamente a mano, dalla raccolta dell’agave e il suo trasporto ai forni in pietra, fino al confezionamento e all’etichettatura del prodotto. Puro corazón.