- Nuovo
1 BOTTIGLIA DA 75cl.
Gradazione: 19%
La geografia di affinamento:
15 anni. Marsala Vergine è stato affinato da giugno 2009 nei fusti 11 SBG e 13 SBG da 25hl nella Cantina Garibaldi che ha radici a 172mt dal mare.
TIPO Vino Fortificato
CLASSIFICAZIONE DOC Marsala Vergine Riserva
ANNO DI VENDEMMIA 2008
ANNO DI FORTIFICAZIONE 2009
VITIGNO: Grillo
VENDEMMIA Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico
VINIFICAZIONE Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”
INNAMORAMENTO Incontro tra vino e una piccola percentuale di alcol etilico di origine viticola
GRADO ALCOLICO 19% in vol (38 PROOF)
TENORE ZUCCHERINO 1 g/l, dovuto alla presenza di zucchero residuo del vino
ANGEL’S SHARE 23%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14° - 16°C
MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali
FORMATI Bottiglia da 75 cl
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 5.880
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