Girlan - Pinot Nero riserva 2016 - Vigna Ganger - Alto Adige DOC - 75cl

Girlan - Pinot Nero riserva 2019 - Vigna Ganger - Alto Adige DOC - 75cl

130,00 €

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Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

PRODOTTO ASTUCCIATO IN LEGNO

PINOT NOIR RISERVA

Denominazione DOC:	Alto Adige Riserva
Varietà:	Pinot Noir
Annata:	2018
Prima annata:	2012
Vendemmia:	30.09.2016
Resa:	24 hl/ha
Produzione totale:	2.700 bottiglie e 200 magnum

Vinificazione

L’uva selezionata e ben matura viene raccolta manualmente a metà settembre e riposta in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. L'uva - di cui un quinto vinificato a grappolo intero - viene passata per gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (25 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta si procede con l'affinamento per 20 mesi in barrique e successivamente ad un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi.

Note di degustazione

Colore	Rosso rubino intenso.
Profumo	Sentori di frutta matura, ciliegia e marasca, frutti di bosco, in particolare lampone e una leggera nota di marzapane.
Gusto	Elegante e raffinato, molto persistente, con buona acidità e sapidità. Ha un’ottima struttura e tannini morbidi ed equilibrati.
Abbinamenti	Accompagna con eleganza secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina. Si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati.
Invecchiamento	15-20 anni
Temperatura di servizio	14-15 °C

Dati tecnici

Contenuto alcolico	15,0 %
Zuccheri residui	0,9 g/l
Acidità	5,6 g/l - 3,43 pH

PRODUTTORE	GIRLAN
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSSO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	PINOT NERO
REGIONE	TRENTINO-ALTO ADIGE
DENOMINAZIONE	ALTO ADIGE DOC
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI