Regione: Borgogna

Villaggio: Borgogna

Denominazione: Gamay di Borgogna

Vitigno: Gamay

La vite

Età media delle viti: 25-35 anni

Terreno: Granito, argilla e calcare

Resa media: 50 hl/ha

Vendemmia: Raccolta manuale

Consigli per la vinificazione

Potenziale di invecchiamento: 2-3 anni

Temperatura di servizio: 14-15°C

Descrizione: Il Gamay di Borgogna è diventato una nuova denominazione regionale a partire dall'annata 2011. Le uve devono provenire esclusivamente dai Cru del Beaujolais (Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour). Il Gamay proveniente dai vigneti delle denominazioni Beaujolais e Beaujolais-Villages non può essere utilizzato per questa nuova denominazione. Il nostro approccio è quello di produrre un vino che si concentri su frutta e freschezza, con una qualità costante.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione

Tradizionale in tini aperti, fermentazione malolattica al 100%.

Affinamento

8-10 mesi di affinamento in tini di acciaio inox.

Degustazione

Note di degustazione

Il nostro Bourgogne Gamay 2023 ha un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un bouquet piuttosto complesso con note di frutti rossi. Al palato, il vino è molto fresco, tipico, strutturato e con tannini armoniosi. Un'annata fine, delicata ed elegante, con una bella persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Salumi, arrosti, formaggi.