Vincent Couche - Dosage Zero - Champagne - 75cl

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VINCENT COUCHE
Nuovo
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1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12,5% vol.

Lo Champagne Dosage Zero viene prodotto dalla maison Vincent Couche nella parte più meridionale della zona delle grandi bollicine, la piccola Côte des Bar. Siamo nella terra del Pinot Noir, in quella che è l’area meno famosa e geograficamente più distaccata di tutto lo Champagne. 
 Ne è una prova questo Dosage Zero, maturato per ben 8 anni sui lieviti e, come suggerisce la tipologia, non dosato, quindi prodotto senza aggiunta di zuccheri. Nonostante questo risulta comunque morbido e saporito, merito, oltre che della biodinamica, anche della vinificazione in botti di legno.
Un concetto che si amplifica: freschezza, frutto e complessità. Una filosofia centrale nel lavoro di
Vincent Couche che in questa referenza utilizza sempre tre diversi millesimi per sopperire alla
mancanza di zucchero con la struttura del vino.
La base è sfaccettata, i profumi netti e dinamici, l’assaggio è nervoso, stimolante. All’aperitivo è
una sferzata di energia ma accompagna anche il cibo con una bella dinamica fruttata.
Vitigni: 67% Pinot Noir - 33% Chardonnay

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Scheda dati

PRODUTTORE
VINCENT COUCHE
FORMATO
75cl
CATEGORIA
CHAMPAGNE
NAZIONALITA'
FRANCIA
VARIETA'
CHARDONNAY E PINOT NERO
REGIONE
CHAMPAGNE
ALLERGENI
CONTIENE SOLFITI

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