1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

12,5%VOL. 

FRAPPATO

Il Frappato nasce dal mio sogno di ragazza di fare un vino che sapesse della terra che lavoro, dell’aria che respiro, e dei miei stessi pensieri. È aspro, sanguigno ed elegante. È Vittoria e i monti Iblei. È il vino che più mi somiglia, coraggioso, originale e ribelle. Ha origini contadine, per questo ama le sue radici e il passato che si porta dentro.

CLASSIFICAZIONE

Terre siciliano IGT

VARIETÀ

Frappato di Vittoria

ALTIDUDINE

220 M S.L.M

TERRENO

Media consistenza. Proviene da sabbie sub appeniniche

di natura calcarea

AGRICOLTURA

Biodinamica, certificiazione biologiaca, nessun intervento chimico

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot e alberello

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE

35 anni

DENSITÀ D’IMPIANTO

6.000 ceppi di ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA

Prima decade di ottobre

FERMENTAZIONE

In vasche di cemento con lieviti indigeni,

macerazione di 25GG sulle bucce

AFFINAMENTO

6 mesi in vasche di cemento, 1 mese in bottiglia, inn vasche di cemento e una parte in botti di rovere austriaco da 30 HL per 14 mesi, 1 mese in bottiglia